Fondée en 1847, Oudtshoorn porte bien son nom de "Capitale de l'autruche". Entourée d'élevage d'autruches cette ville connue la prospérité à la fin du XIXème et au début du XXème siècle où les plumes de ces oiseaux étaient utilisées pour orner les chapeaux dont raffolaient les Européens et les Américains de la haute société. Aujourd'hui cette ville n'a aucunement perdue son charme. Riche de nombreux batiments historiques et de beaux restaurants et boutiques, c'est une ville animée et agréable.
